食パン型を買ってから、そっちばかり作っていた気がするので・・・
久しぶりにおからパン作成 天然酵母で作るのは初です♪
プレーンとレーズン&かぼちゃの種で☆
☆材料☆
強力粉 200g
元種 80g
生おから 150g
無塩マーガリン 20g
砂糖 15g
塩 4g
豆乳 100cc
◎レーズン 適量
◎かぼちゃの種 適量
①◎以外の全ての材料を混ぜて、生地を作る。
②半分に分けて、片方に◎を入れて再度良く混ぜる。
③一次発酵をさせる。(3時間半)
④ガス抜き後、等分に分割(小15~17個)。
⑤濡れ布巾をかけてベンチタイム(10~20分)。
⑥生地を好きな形に成形する。
⑦霧吹きをして倍程度になるまで二次発酵。
⑧霧吹き後180度に予熱したオーブンで20分程焼く。
⑨出来あがり↓↓↓
かぼちゃの種は、おつまみ用としてお土産で買っていたもの。
そのまま投入してしまったけれど・・・ちょっと砕くべきだったかも!?
まぁ、明日の朝食べてみれば分かるかな
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