コーヒーゼリー。とっても簡単なので、よく我が家では登場します
ゼラチンで固めるだけなので、あっという間に出来ちゃう!
今回は、モカクリームも作ったのでゼリーの砂糖は少なめで
☆材料☆
~コーヒーゼリー~
コーヒー 300cc(250cc)
ゼラチン 5g
砂糖 大さじ1
~モカクリーム~
豆乳&コーヒー 100cc
砂糖 50g
卵黄 1個
①コーヒーと砂糖をお鍋に入れて、沸騰寸前まで暖める。
(ぷるぷるの柔らかめは300cc、固めは250ccで)
②ゼラチンを入れて、ヘラ等できれいにかき混ぜる。
③お好みの型に入れて、荒熱をとったら冷蔵庫へ。
④次に、モカクリームを作る。豆乳とコーヒーを合わせて100ccに
なるように計る。(濃さはお好みで☆)
⑤卵黄と砂糖半分を泡だて器などでよく混ぜる。
⑥残りの砂糖半分と④をお鍋に入れて暖め、沸騰する前に⑤に
加えて、よく混ぜる。
⑦お鍋に⑥を漉して戻し、とろみがつくまで弱火で加熱する。
⑧とろみがついたら火を止め、荒熱をとったら冷蔵庫へ。(一時間程)
⑨ゼリーが固まったらモカクリームをトッピングして、出来あがり↓↓↓
今日は、昨日コーヒーを入れすぎたので倍量で(/∀\*)
モカクリームは甘いので、ゼリーはブラックでも良かったかなぁ
ちなみに、ゼリーだけで食べる場合はブラックだと苦いです
通常飲むコーヒーはブラックなんですが、ゼリーにすると苦さが増す気が
します・・・飲むと食べるの違い??
ほんのり甘い感じだと大さじ3~4くらい、もっと甘いのが
お好きな方はもっと多く入れてください
うちは、面倒くさいときは、ゼリーだけ作って上からポーションをかけてます
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