本日の朝食パンは、バターロール・・・?
以前バタロールにはまっていて、良く作っていたけれど・・・
最近作っていなかったので、久々に作ろう!と思って
材料を用意していると・・・肝心のマーガリンがない
そして・・・豆乳も朝飲んでしまってない!?
ということで、今日はマーガリン→オリーブオイル&豆乳→粉ミルク
で置き換えて作ってみました
☆材料☆(9個分)
強力粉 240g
薄力粉 60g
砂糖 30g
塩 4g
オリーブオイル 40g
(無塩マーガリン 40g)
水 150cc
粉ミルク 12.7g(5杯)
(豆乳 160cc)
ドライイースト 4g
卵 1個
※照り用溶き卵 適量
①材料をHBに投入&一次発酵までさせる。(45分)
②ガス抜きをして、生地を9等分に分割して丸める
③濡れ布巾をかけてベンチタイム(10~20分)。
④円錐状に伸ばして、くるくるっと巻いてバターロールの形に成形。
⑤2倍程度になるまで二次発酵。(レンジ発酵で30分程度)
⑥溶き卵を塗る。
⑦180度に予熱したオーブンで20分程焼く。
⑧出来上がり↓↓↓
どんな感じになるかな~?とちょっと心配だったけれど、ちゃんとバターロール
になってました☆でも、バターを使ってないから、バターロールではない(;^ω^A??